Chi siamo

La cucina fa parte della nostra storia molto prima di noi. È quello che possiamo definire un vizio di famiglia a cominciare dal bisnonno che negli anni Trenta aprì a Podenzano un’osteria “alla buona” con piatti della tradizione preparati secondo quelle ricette che ancora oggi sono la nostra ispirazione. La nostra è una ristorazione semplice e genuina che fa sentire gli ospiti come a casa tra amici come ci hanno insegnato la nonna e nostro padre Gigetto che negli anni Settanta aprirono il Ristorante “”Il Villaggio” sul Bagnolo.
All’Ostreria dei fratelli Pavesi si ritrovano i sapori della tradizione culinaria piacentina e i piatti che fanno parte della nostra cultura.
Tornare alla ristorazione, o meglio all’osteria con le sue atmosfere di famiglia e calore, è stato un passo naturale. Un passo che portiamo avanti da anni con professionalità e amore e che ci accompagna dalla scelta dei fornitori fino al cliente finale, prestando molta attenzione alla preparazione dei piatti fatta con cura e rispetto della materia prima.

``In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere.
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Daniel Pennac
Cucina in Ostreria
Il menu

Nelle nostre pentole finiscono solo prodotti di qualità che selezioniamo attentamente tra le eccellenze del nostro territorio, ma non solo. Ci piace scovare i prodotti migliori nelle aziende agricole che con noi condividono la passione per la qualità. Il rispetto della materia prima, la stagionalità e l’amore per quello che facciamo sono i fili conduttori che ci legano ai nostri fornitori. Camillo e Giuseppe propongono una cucina semplice e genuina legata alle tradizioni della cucina tipica rivista con alcune rivisitazioni in chiave contemporanea. Una cucina che parte dal rispetto della vera protagonista dei nostri piatti: la materia prima. Lavorazioni che non sovrastano i sapori dei prodotti, ma li esaltano lasciando che si esprimano in pienezza. Una cucina casalinga, come quella che ci ha insegnato nostra nonna, e che abbiamo perfezionato con lo studio, la pratica e gli insegnamenti di grandi cuochi. Una cucina che ha il sapore di casa come la nostra pasta fresca che prepariamo ogni giorno o i nostri dolci che nascono nella maniera più semplice da farina, uova e zucchero.

La cantina

La nostra selezione di vini nasce da un’accurata ricerca fatta personalmente da Giacomo. Vini di vignaioli, vini naturali, vini veri, vini che raccontano un territorio e la fatica di uomini e donne che ogni anno cercano di mettere nella bottiglia l’anima della loro vigna. 

La bottega

La nostra bottega è un’estensione dell’Ostreria. Qui i nostri ospiti possono trovare i prodotti che usiamo tutti i giorni in cucina e potranno portarsi a casa un pezzo del nostro ristorante. La Bottega segue gli orari di apertura del ristorante.

La sala conferenze
Sala conferenze

La sala conferenze dell’Antica Corte La Faggiola, con i suoi circa 120 posti e le attrezzature tecniche audiovideo, è il luogo ideale per convention aziendali, convegni, workshop e corsi di formazione.

Gallery
I contatti

L’Ostreria è chiusa il lunedì e il martedì 

Orari Apertura:
Mer-Dom: 12:00 – 15:00 18:00 – 00:00

Telefono: (+39) 0523 524077

info@ostreria.it
Localita’ Gariga, 8 – Podenzano – (PC)